湖北日报全媒记者 冯袁玥

“这款樱花饼卖得最佳，今天一上昼就补了3劣货，刚才有个主顾连气儿买了15盒，说是要寄给外地的共事尝尝鲜。”3月14日上昼，在武汉昙华林历史文化街区的扬子江特产店内，伴计一边麻利地打包，一边向进店的宾客先容。

“甜而不腻，口感酥脆，既有樱花的豪恣气味，又带着武汉独有的好意思食韵味。”好多旅客在试吃后都拍案叫绝。

扬子江旗舰店伴计推介樱花饼。（湖北日报全媒记者 冯袁玥 摄）

货架上，粉白相间的樱花饼礼盒相等介意，包装上绘有黄鹤楼、东湖等城市地标。这款樱花饼，不仅是伴手礼的“颜值担当”，更是同业竞相师法、年销量涌现“10万+”的爆款居品，带动一条产业链增收。

“形似”到“酷似”

7年真金不怕火出“10万+”爆品

时刻回拨到2018年。彼时的武汉旅游市集，能为旅客带走的“城市牵记”似乎只消鸭脖和热干面。扬子江的团队在一次市集调研中捕捉到了契机：每年三四月，樱花季都会眩惑多量旅客涌入，但市集上却莫得一款与之强关联、便捷捎带的食物。

“云南有鲜花饼，武汉能弗成有樱花饼？”扬子江品牌负责东说念主朱棣文回忆说念，这个念头促成了一款“爆品”的出生。然则，其时国度并未出台可食用樱花的计议圭臬。

“那咱们就把它作念成樱花的表情、樱花的神采、樱花的滋味。”2018年夏天，顶着调动的压力，这款“樱花风姿饼”在电商平台和部分景区小限制试水，领先每月仅售出几百盒。

转换出当今2021年。跟着武中文旅市集复苏，这款自带“武汉钤记”的居品引起李佳琦等头部主播的厚爱。一场直播，6万盒销量，让这款居品遽然“破圈”。市集的巨大需求，倒逼企业加快寻求发展旅途。2022年2月，国度卫生健康委发布《对于关山樱花等32种“三新食物”的公告》，符号着关山樱成为国内首个不错食用的樱花品种。扬子江率先将真樱花融入馅料，推出新一代“樱花鲜花饼”，确实杀青从“形似”到“酷似”的卓绝。

如今，M6体育app官网仅一款扬子江樱花饼，年销量已涌现在10万盒以上。还繁衍出绿豆糕、龙须酥、雪糕、果冻等约20个品类，组成一个纷乱的“樱花家眷”。其中，樱花饼系列居品先后获评“湖北礼品”“武汉特色伴手礼”，完成从平凡食物到城市文化柬帖的窜改。

“老时间”到“新饭碗”

樱花里开出增收弧线

“在樱花树下吃樱花饼，嗅觉就对了。”“东说念主、货、场”高度和洽的消耗场景，斥地了老字号销售的新赛说念。“以往，咱们的主战场在商超，当今，户部巷、昙华林、江汉路、机场、高铁站等文旅窗口，都有扬子江的购买点。赏樱旺季，一个樱花树下的小摊就能卖出上千盒糕点。”朱棣文先容。

樱花季，成为与春节、端午、中秋三大传统节令并驾皆驱的消耗新节。“3月份本来是分娩淡季，当今却成了咱们最沉重的旺季之一。”这种由文旅消耗带来的“反季节”增长，为企业斥地了全新的增长弧线。

这不仅意味着捧红了一个品类，更在产业链上创造了新的服务契机。扬子江在江夏区的自有工场有固定职工百余东说念主。“往日的工东说念主是作念传统糕点的，当今他们也都在作念樱花糕点了。而且针对年青东说念主的消耗特色，作念出减糖、减油、更邃密的微弱版块。”朱棣文先容，这不仅是妙技的“转型”，更是服务存量的“扩容”。为理财赏樱季的大都量订单，企业还会增聘五六十名打散工。这些岗亭门槛相对较低，提供了不少无邪的服务契机。

从上游的原料供应，到中游的分娩加工，再到卑劣的景区销售、物发配送，一款樱花饼所撬动的，是一条波及多圭表的服务链。在传统节令分娩以外，“樱花季”行为一个新的消耗时令，实实在在地为工场带来了更实足的开工率，为工东说念主带来了更涌现的收入和服务。

当旅客咬下一口酥软的樱花饼时M6体育，试吃到的不仅是春天的滋味，更是一个个平凡行状者在产业链上的沉重与但愿。