你还紧记，前年南京红山动物园四只大猩猩的麇集征名作为吗？十四万网友们热打扰闹地投票选出了它们的名字——“香椿头”“马兰头”“小蒜头”“枸杞头”。“野菜天团”的名字来自南京春天必吃的“七头一脑”野菜，作为更是引起了一场网友对当地野菜文化的科普飞扬。

春天又来了，四只大猩猩要问了：“为我取名字的你们，本年挖野菜了吗？”

《诗经》“采采芣苢，薄言采之”，怡悦的语转机奏，展现了一幅东说念主们吃力着采摘野菜的场景，采采芣苢，即是广宽的车前草。汪晫：“谁家野菜饭炊香，恰是江南寒食”，描写了宋朝春日寒食节，江南春意浓，东说念主们烧野菜饭，香味诱东说念主。

春食野菜，这一饮食民风，滚滚而至。古时辰食品匮乏，东说念主们吃野菜果腹，但是时于本日，资源敷裕，咱们仍然热衷在春天吃上一口鲜好意思贯通的青味，似乎来自躯壳里的呼叫。为什么咱们在春天爱吃野菜呢？今天咱们特邀请江苏省中病院药学部行家一齐聊一聊食野菜与春天养生的联系。

（开头：小红书）

春天是阴阳互交，渐渐阳长阴藏的经过。春季养生，升阳藏阴，不仅要助阳升发，也要助阴资藏。野菜就不错很好的匡助咱们。

一、助阳升发

《素问·四气调神大论》云 ：“春三月，此谓发陈、宇宙俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之说念也。”

春日“宇宙俱生，万物以荣”，东说念主体要稳当春阳助长之方法特色。春属木，与肝相应，宜保握柔软、得志、条达秉性。若肝气蓬勃，教唆不畅，则易郁结于内，导致抑郁寡欢；以致郁结化火，激励虚夸易怒。野菜多入肝经，有养护肝，疏肝气的作用，不错匡助咱们在春天肝气条达，阳气升发。

二、助阴资藏

（明）万全《养生四要》云：“阴阳和则气平，偏胜则乖，乖便不和，故春夏养阳也，济之以阴，使阳气不至于偏胜也。”

阴阳协和，东说念主体才稳当健康。阴气能均衡阳气，阻难阳气升散无制。阴气不养则见阴亏，M6体育重生阳亢之病，如春天常见的口干舌燥，咽喉肿痛、头目胀痛等症状。野菜，凉利之性，可助资藏阴气，防患、缓解春天阴亏阳亢症状。

接下来为人人先容四种咱们最常吃的野菜。

1.荠菜

荠菜，疏肝明目，长入脾胃的作用好，缓解春天怒火旺导致的目赤肿痛，高血压，脾胃不适。荠菜，药性关怀，功效多元，有“菜中甘草”之称，古本草中纪录它“疏利五脏，利肝和中，益胃明目，凉肝止血，清热利湿，消痰止咳，杀诸毒。”民间称荠菜为“护生草”，有“阳春三月三，荠菜赛灵药”的成语，是当之无愧的“野菜之王”。

2.小蒜头

小蒜头，春天咱们会挖出总共植株，切碎和面作念成小蒜饼吃。它埋在地下白白的鳞茎部分，是常用的通阳理气中药，薤白。小蒜头，温性，通气消胀、开胃健脾、温阳散结。在春天淌若胃寒，导致的消化不良、胃胀气；概况胸阳黯然，导致胸闷胸痛，薤白会匡助缓解这些症状。

（开头：小红书）

3.马兰头

马兰头，偏凉性，其苦寒凉利之性，不错清热解毒、消积、利水消肿、凉血散瘀。对春天容易上火，咽喉肿痛、扁桃体炎，腮腺炎等炎症，有很好的匡助。

（开头：小红书）

4.香椿头

香椿头，有很浓郁罕见的香味，是因为它含有的蒸发性芳醇有机化合物香椿素。它能开胃爽神，增强食欲，缓解春困。淌若在春天容易春困，食欲黯然，不错多吃一些香椿头。

《黄帝内经》说“司岁备物”，岁物得宇宙专精之气，为宇宙所生化，气全力厚。春回地面，各色野菜吸纳宇宙之气，吐露新芽，遍布野外溪流瘠土间，是大当然送礼东说念主间的健康使臣。春食野菜的饮食民风，恰是稳当天时择物而食的养生灵敏，更是不经意间践行了“天东说念主相应，天东说念主合一”的中医想想。